Pizza agrada a miúdos e graúdos. Esta é muito rápida de se fazer e podemos transformar um jantar banal numa refeição assustadoramente deliciosa. É só dar largas à imaginação.
O que é preciso?
- 1 massa fresca de pizza redonda
- molho de tomate
- orégãos
- queijo ralado (de preferencia mozzarella)
- pepperoni
- azeitonas
Como fazer?
1. Colocar a massa de pizza no tabuleiro de forno. Dobrar o contorno da massa moldando em formato de abóbora.
2. Dentro da "abóbora" colocar o molho de tomate e polvilhar com orégãos.
3. Polvilhar com queijo ralado, preferencialmente mozzarella.
4. Para fazer os olhos: colocar azeitonas ou triangulos de peperonni invertidos.
5. Para fazer a boca: cortar o peperoni em triangulos e dispor em formato sorriso alternando a posição,
6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15min +/-.
O Halloween está mesmo aí e, se muitas pessoas não acham grande piada, outras há que seguem as tendencias e gostam de celebrar a data com decorações mais ou menos assustadoras e um jantar mais divertido. Por aqui há apenas um apontamento ou outro na decoração. Esta sugestão de entrada é muito simples e rápida de preparar. E mesmo sem "as unhas" em qualquer altura do ano serve para desenrascar um aperitivo rápido e saboroso.
O que é preciso?
- gressinos (usei rústicos com sementes de sésamo, por serem mais irregulares e saborosos)
- tiras de presunto
- azeitonas pretas (metades)
Nota: se não tiverem gressinos podem substituir por rolinhos de queijo e seguir o restante processo.
Como fazer?
1. Se os gressinos forem muito compridos cortar ao meio. Enrolar o presunto de forma uniforme em todo o gressino e dispor no prato de servir.
2. Com a faca, arredondar as metades de azeitona para ficarem com formato semelhante ao de uma unha. Na ponta mais estreita do gressino sobrepor a metade da azeitona.
As juicy grapes chegaram e vieram para ficar de tão viciantes que são. A doçura de suculentos bagos de uva envolvidos na acidez da gelatina.
Enquanto houver boas uvas, faça sol ou faça chuva, este snack está instituido por aqui. Simples, rápido, prático e muito viciante. Viral nas redes e agora nesta cozinha!
O que é preciso?
- uvas brancas, pretas ou rosé (preferencialmente sem grainha; usei Moscatel)
- gelatina em pó (usei de ananás e mirtilo, mas escolham ao vosso gosto)
Nota: resulta muito bem com gelatina de morango, escolhi as anteriores por serem mais ácidas.
Sugestão: Podem guardar tacinhas com bagos de uva congelados (sem a gelatina) e usar em vinho, sangrias, sumos, substituindo os tradicionais cubos de gelo.
Como fazer?
1. Separar as uvas dos píncaros e lavar. Deixar escorrer sem limpar.
2. Numa taça que possa ír ao congelador, vamos colocando as uvas brancas e polvilhando com a gelatina em pó de ananás. De vez em quando convém agitar a taça para envolver bem os bagos no pó.
3. Noutra taça, repetir o processo com as uvas pretas e a gelatina de mirtilo.
4. Levar ao congelador até estarem bem rijinhas (2h +/-).
Apesar do calendário dizer que estamos no Outono a verdade é que os dias ainda estão quentes e continuam a apetecer receitas frescas de um Verão não muito distante. E melão é sinónimo de Verão! Por isso, vamos proveitar esta mousse de melão e lima bem fresquinha para nos irmos despedindo dos dias quentes e compridos.
O que é preciso?
- 1 melão pequeno maduro
- 150 ml leite de coco
- 30 g açúcar em pó
- 4 folhas de gelatina
- 2 limas (sumo e raspa)
- Hortelã q.b.
Como fazer?
1. Hidratar as folhas de gelatina em água fria até estarem molinhas (5min +/-).
2. Raspar as limas. Reservar.
3. Descascar o melão, tirar sementes (reservar uma fatia para a decoração) e colocar o restante em cubos no liquidificador. Triturar até estar cremoso e homogéneo.
4. Espremer as duas limas, juntar as folhas de gelatina e levar ao microondas para aquecer e derrenter a gelatina.
5. Misturar o sumo de lima com a gelatina ao creme de melão e envolver bem.
6. Dissolver o açúcar em pó no leite de coco e bater com a batedeira.
7. Delicadamente, envolver o creme de coco ao de melão.
8. Colocar em tacinhas individuais ou numa maior e levar ao frigorífico no mínimo 3 a 4h.
9. Antes de servir, decorar com cubinhos de melão (a fatia reservada), a raspa das limas e folhinhas de hortelã.
Figos Pingos de Mel: apanhados por nós, um a um, com muito cuidado e carinho para vos fazer chegar este maravilhoso e muito limitado Doce de Figo. Aproveitem enquanto há😋 Frasquinhos de 350ml a 5€ cada.
Domingo é dia de bolinho 🤗 o tempo quente do Verão está a dar lugar à magia do Outono. Acender o forno deixou de parecer inconcebível para ser aconchegante.
Este é um bolo simples, bastante personalizável ao gosto de cada um. Por aqui mega fã assumida de framboesas, foi o que decidi incluir na massa. E que bom ficou😋
O que é preciso?
- 6 ovos
- 120g açúcar + uma pitada de sal
- 200g farinha de trigo
- 1 c.sobremesa de fermento
- 1 pacote de natas 200ml (à temperatura ambiente)
- raspa de 1 limão
Como fazer?
1. Misturar bem o açúcar com a raspa de limão, para que se libertem os óleos e o açúcar fique bem aromatizado.
2. Bater os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
3. Envolver a farinha com o fermento e a pitada de sal.
4. Em duas adições, intercaladas com as natas, envolver delicadamente a farinha aos ovos e misturar.
5. Untar e polvilhar uma forma de buraco.
6. Pré-aquecer o forno a 180°C.
7. Verter a massa na forma.
8. Distribuir as framboesas delicadamente pela massa.
9. Levar ao forno 25min fazendo o teste do palito.
10. Esperar 5 a 10min e desenformar. Deixar arrefecer sobre uma grelha.
E este Doce de Pera e Framboesa quem quer provar? Para amantes da framboesa (como eu!😏) para quem gosta de provar diferente. Juntamos a acidez da framboesa à doçura da pera e temos um doce incrível!
Este post não se trata bem de uma receita, mas sim de uma ideia. Simples, rápida e fácil como se quer.
Tudo o que precisamos são uns bons figos frescos (usei pingo de mel) e um gelado de noz com pedacinhos (uso sempre o do Lidl que é só maravilhoso!).
Cortar os figos em metades e colocar numa chapa anti-aderente bem quente, com a polpa contra a chapa, até grelharem. Retirar, colocar na taça ou prato de servir com as bolas de gelado.
Regar com um fio de golden syrup ou mel e servir de imediato. Se o vosso gelado não tiver os pedacinhos de noz, juntem agora um pouco de noz picada grosseiramente.
Se não tiverem figos frescos experimentem acompanhar o mesmo gelado de noz com o meu doce de figo como topping. Fica top top 😋😏
Tarte de Arroz é uma receita típica de Itália, mais propriamente da Toscânia. Mas podemos sempre adaptar esta delícia aos nossos costumes e dar-lhe um toque português. Perfeita e diferente para um dia de festa conseguimos numa só sobremesa juntar texturas tão distintas como o arroz doce, pudim e a crocância de um leite creme. É muito aromática e bem fresquinha é divina!
Parecem muitos passos porque tentei descrever o melhor possível. Mas na verdade é bem simples. Atrevam-se! Vale muito a pena!
O que é preciso?
- 100g arroz carolino (usei o Saludães para arroz doce)
- 500 ml leite gordo morno
- 220g açúcar
- 1 saqueta de leite creme El Mandarin
- 6 ovos + 1 pitada de sal
- 2 paus de canela + 1 pitada de sal
- 1 c. sobremesa essência baunilha (ou 1 pacotinho de açúcar baunilhado) - coloquei ambos
- raspa de 1 limão pequeno
- 1 golinho de Rum, Porto ou Moscatel (opcional) - usei Moscatel
- açúcar qb para polvilhar e queimar
Como fazer?
1. Colocar o açúcar numa tigela e raspar o limão por cima. Misturar bem pressionando as raspas contra o açúcar para que se libertem os óleos aromáticos. Juntar o leite creme em pó e envolver bem. Reservar.
2. Cozer o arroz com água, os 2 paus de canela e 1 pitada de sal. Retirar os paus de canela, escorrer e deixar arrefecer.
3. Bater os ovos sem deixar espumar.
4. Aos ovos batidos juntar a mistura de açúcar com o leite creme, 1 pitada de sal, a essência de baunilha e o golinho de Moscatel (se usar).
5. Ao preparado anterior juntar o arroz.
6. Juntar o leite morno e envolver bem.
7. Verter numa forma de tarte anti-aderente untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 45 a 60min. Deverá dourar por cima e nas laterais, assim como ter consistência e firmeza de um pudim ao pressionar no topo com o dedo.
8. Retirar e deixar arrefecer. Depois de frio levar ao frigorífico no mínimo 3h antes de desenformar.
9. Desenformar, polvilhar o topo com o restante açúcar e queimar como se de um leite creme comum se tratasse.
10. Com uma faca bem afiada, cortar as fatias com cuidado devido à crosta crocante. Servir de imediato.
Notas: Podem desenformar e manter no frigorífico até ao momento de servir mas é muito importante que apenas façam a cobertura crocante imediatamente antes de servir. Usei uma forma de 24cm diametro. A primeira vez que fiz esta tarte usei uma tarteira de vidro e foi um pouco difícil desenformar, por isso aconselho mesmo uma anti-aderente em que é só inclinar e a tarte simplesmente desliza para o prato! Também noto diferenças no resultado final consoante o ponto de cozedura do arroz. Deixando al dente (que depois acaba de cozer no forno) talvez por ficar mais pesado, formou uma base maior que o pudim. Cozendo bem o arroz, este acabou por dispersar um pouco e não formar uma base tão densa. Podem ter sido coincidencias mas... aqui ficam as minhas experiências e a prova de que o resultado final pode mesmo ser muito influenciado por diversos factores e não depende apenas da receita em si.
Esta tarte é simples de se fazer, cheia de proteína e de sabor bastante neutro e suave. Fica muito bem com gelado e fruta nestes dias quentes que se avizinham.
O que precisamos?
- 500g iogurte grego natural ligeiro (uso o do Lidl)
- 5 ovos
- 140g bolacha de canela (ou torrada)
- 4 c.sopa de agave, mel ou maple syrup (usei maple syrup)
- 1 c. sopa de canela + canela qb para polvilhar
Como fazer?
1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar bem.
2. Verter numa forma forrada com papel vegetal. Polvilhar com canela.
3. Levar a forno pré-aquecido por, sensivelmente, 30min até estar cozido. Em caso de dúvida o palito é o vosso melhor amigo :)
4. Retirar, deixar arrefecer e levar ao frigorifico umas 2h até estar bem firme e fresquinho.
5. Servir com uma bola de gelado e frutos vermelhos - ou outros a gosto. Também podem colocar uma colherada de uma compota da vossa preferencia.
