Daqueles pratos simples, sem grande ciência, rende uma óptima refeição para várias pessoas e faz sempre um brilharete 😉 E é tão bom 😊

 

- 1 embalagem de mariscada 1kg (usei do Lidl)

- 4 chávenas de arroz agulha (capacidade 240ml)

- 2 tomates bem maduros

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- vinho branco qb

- 2 c. sopa de concentrado de tomate

- 1 c. sobremesa de pimentão doce

- 1/2 c. café de pimenta caena

- 1 folha de louro

- sal e azeite qb

- coentros frescos qb

 

1. No tacho, colocar um fundo de azeite, a cebola e os alhos bem picados, a folha de louro. Deixar refogar até ficar translúcido. Adicionar os tomates bem picados assim como o concentrado, envolver. 

2. Juntar o arroz, deixar fritar um pouco, mexendo sempre para não colar. Regar com um splash de vinho branco e deixar mais um pouco para o álcool evaporar. Juntar a água a ferver, tapar e deixar o arroz cozinhar.

3. A meio tempo juntar a mariscada, o sal, as especiarias, um pouco de coentros picados e envolver. Deixar levantar novamente fervura e deixar uns minutos para que os mariscos descongelem e cozinhem. Rectificar os temperos.

4. Desligar o lume, polvilhar com os restantes coentros picados e servir.