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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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13
Ago22

Bolinhos de pera e especiarias

da Cozinha da Sofia

Da necessidade de gastar algumas peras super maduras nasceram estes bolinhos. Rendeu 12 queques e ainda uma mini tarte.

O que é preciso?

- 1 cháv. açúcar

- 100g manteiga derretida

- 3 ovos

- 1/2 cháv. leite (usei magro)

- 3 cháv. farinha de trigo s/ fermento

- 2 c. sobremesa de fermento

- 1 c. café de erva-doce em pó

- 1 c. café de canela

- 1/2 c. café gengibre em pó

- 1/2 c. café cravinho em pó

- 1 cháv. de peras em cubinhos + 2 inteiras

Nota: cháv. com capacidade de 250ml

Como fazer?

1. Com a batedeira, bater os ovos até duplicarem de volume, juntar o açúcar e a manteiga, batendo sempre.

2. Juntar a farinha, o fermento e as especiarias. Envolver com a colher de pau.

3. Com a ajuda de uma colher de gelado, distribuir a massa pelas forminhas. A massa que sobrar colocar numa forma de tarte.

4. Por cima dos bolinhos distribuir a pera em cubos. Na tarte, fatiar as outras duas peras e dispor sobre a massa. Se quiser um aspecto mais dourado, polvilhar nesta fase com um pouco de açúcar amarelo.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30min, sensivelmente.

20220813_150134.jpg

 

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