Bolo de Abóbora e Especiarias

Para este feriado cinzento uma sugestão de cores quentes: bolo de abóbora e especiarias. Não é muito doce, fica bem fofinho e com uma chávena de chá ou um leite quente a ver a chuva cair lá fora... puro conforto :)

O que é preciso?

- 300g de abóbora (crua, descascada e em cubinhos)

- 4 ovos

- 1 cháv. de acúcar amarelo

- 100ml de natas

- 100ml de azeite suave

- 2 chávenas* de farinha de milho (amarelo)

- 1 chávena* de farinha de trigo s/ fermento

- 1 c. sopa mal cheia de fermento

- 1/2 c. café de cravinho em pó

- 1 c. café de canela

- 1 c. café de gengibre em pó

- 1 c. café de cardamomo moído

- sumo de 1 clementina

* usada chávena com 250ml de capacidade

Como fazer?

1. No liquidificador colocar a abóbora, os ovos e o açúcar. Triturar bem até obter um creme suave.

2. À parte, misturar as farinhas, o fermento e as especiarias.

3. Com uma colher de pau, gradualmente envolver o creme de abóbora com a farinha.

4. Adicionar as natas e o azeite, envolver. Juntar o sumo da clementina e mexer suavemente.

5. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC em forma untada e enfarinhada.

6. Fazer o teste do palito e retirar.