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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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13
Nov22

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e avelã

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Bolo de cenoura é um clássico! Com ou sem chocolate é difícil resistir-lhe. Com um chá ao final da tarde... perfeito!

O que é preciso?

- 300g de cenoura crua (descascada e em rodelas)

- 4 ovos

- 1/2 cháv. chá de óleo*

- 2 cháv. chá mal cheias de açúcar

- 2 cháv. chá de farinha s/ fermento

- 1 c. chá de fermento

* usada chávena com 240ml de capacidade

Cobertura: 170g de chocolate culinária + 2 c.chá de manteiga + 3 c.sopa de leite + avelãs ao natural qb picadas

Como fazer?

1. No liquidificador bater muito bem as cenouras, o açúcar, o óleo e as gemas.

2. À parte, misturar a farinha com o fermento. Envolver com a colher de pau o creme de cenoura na farinha.

3. Bater as claras em castelo. Envolver suavemente na massa, com cuidado para não perder o ar.

4. Levar ao forno por 30 a 40min a 180°C.

5. Para a cobertura: derreter em banho-maria o chocolate, a manteiga e o leite. Se ao estar derretido estiver demasiado denso juntar mais 1 a 2 c.sopa de leite para ficar cremoso.

6. Com o bolo frio, colocar o chocolate acabado de derreter e ainda quente. Polvilhar a gosto com as avelãs picadas.

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