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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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19
Mar24

Muffins de Mirtilos e um feliz dia do Pai

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Hoje é Dia de S. José, Dia do Pai. Pai é abraçar, acolher, educar, cuidar. É aquela presença de força e proteção que nos envolve o corção. É o nosso porto de abrigo. Assim é o meu avô, Fernando. Um homem com H gigantesco, um exemplo de amor e respeito. E é o melhor pai que Deus me poderia ter dado.

Para hoje, Muffins de Mirtilo. Uma receita simples, mas deliciosa. É da Filipa Gomes. É muito simples e rápida. Perfeita para pai e filho fazerem e se deliciarem em conjunto.

O que é preciso?

- 140g açúcar mascavado (usei amarelo)

- 180g farinha com fermento

- 1,5 c.chá de fermento

- 1dl óleo vegetal

- 1dl leite (usei meio gordo)

- 1 c.chá extracto de baunilha

- 2 Ovos Grandes (L) (coloquei 3 M)

- 2 chávenas mirtilos frescos (usei congelados)

- 1 pitada de sal

Como fazer?

1. Preparar as forminhas para queques, untando e enfarinhando-as.

2. Bater os ovos com o leite, o óleo e o extracto de baunilha.

3. Misturar o açúcar, mexendo bem para dissolver.

4. Envolver bem a farinha com o fermento e a pitada de sal.

5. Juntar os mirtilos envolvendo-os bem na massa.

6. Distribuir a massa pelas forminhas, salpicar com açúcar mascavado e levar a forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20min.

7. Retirar do forno, aguardar 5 min e desenformar. Deixar arrefecer sobre uma grelha.

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