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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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10
Ago22

Ovos quentes

da Cozinha da Sofia

Desde que comecei a fazer ovos quentes, quase se tornaram num "vício". Seja num jantar rápido ou num brunch mais demorado são sempre uma solução simples e prática.

Como fazer?

Basta colocar água a ferver na quantidade suficiente para cobrir os ovos. Assim que levantar fervura reduzir a intensidade do lume. Colocar os ovos (já lavados!) muito lentamente para que não rebentem. Costumo usar uma tenaz daquelas da salada.

Contar 3 a 3.5min e retirar com cuidado.

Colocar os ovos no suporte e, com o utensílio próprio ou com o cabo de uma faca, cortar/ partir o topo do ovo. 

Temperar com sal e pimenta e servir de imediato.

Pode ser comido simples ou acompanhar com uns gressinos ou pão torrado.

20220808_215753.jpg

Dica: eu guardo os ovos fora do frigorífico, mas se os tiverem no frio, tirem para fora uns momentos antes de forma a que fiquem à temperatura ambiente. Reduz imenso a probabilidade de estalarem com o choque térmico.

Se não conseguirem a consistencia certa logo à primeira tentativa, não desistam! O tamanho e frescura dos ovos influenciam o resultado final. Uso ovos M.

20220808_215946.jpg

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