Panna Cotta de Alfazema

De sabor suave e apresentação delicada, estas panna cottas são deliciosas! São a sugestão perfeita para celebrar um dia especial como o Dia da Mãe ou simplesmente uma sobremesa diferente e aromática para rematar uma qualquer refeição com chave de ouro.

O que precisamos?

- 6 flores médias e inteiras de alfazema fresca (+/-5cm)

- 2 pacotes de natas

- 2 folhas de gelatina

- 2 c.sopa de açúcar

- 2 c.sopa de açúcar baunilhado

Como fazer?

1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Escorrer e reservar.

2. Levar a lume brando os dois pacotes de natas com os açúcares e as flores de alfazema (sem as desfazer e previamente lavadas em água corrente).

3. Deixar ferver 1 a 2 minutos, mexendo sempre.

4. Retirar do lume e descartar a alfazema. Se for necessário, passar por um coador para garantir que se tiram todas as flores.

5. Adicionar as folhas de gelatina e mexer bem para que se dissolvam e incorporem nas natas.

6. Verter em forminhas pequenas previamente passadas por água fria.

7. Levar ao frigorífico até solidificar.

Para desenformar: com os dedos descolar a panna cotta da forminha e gentilmente mergulhar em água quente por breves segundos. Colocar o pratinho de servir por cima e virar num gesto firme para que a panna cotta deslize. Por vezes pode fazer vácuo e haver resistência para desenformar. Mas é insistir 😉