Pudim de Noz com compota de abóbora e vinho do Porto

Este pudim de noz é uma tentação. A cada colherada uma camada crocante de noz dá-lhe uma textura irresistível. Não é muito doce, o que conjuga perfeitamente com a doçura da compota de abóbora e vinho do Porto. Perfeito para a mesa de Páscoa!

O que é preciso?

- 1 lata de leite condensado (397g)

- 1 medida da lata de leite meio gordo

- 6 ovos

- 140g de nozes picadas grosseiramente + algumas metades para decorar

- caramelo qb

- compota de abóbora com vinho do Porto para servir qb

Como se faz?

1. Picar as nozes grosseiramente.

2. Numa taça, bater os ovos, juntar o leite condensado e misturar bem com uma vara de arames.

3. Adicionar o leite meio gordo.

4. Misturar as nozes picadas.

5. Barrar uma forma de buraco com caramelo. Verter o pudim na forma.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, por 25 a 30min.

7. Retirar, deixar arrefecer e levar ao frigorífico.

8. Desenformar depois de bem frio. O ideal é fazer num dia e desenformar no dia seguinte. 

9. Decorar com metades de noz e acompanhar cada fatia com uma colherada generosa de compota de abóbora com vinho do Porto.

10. Gulosar!

Nota: É verdade que os pudins não devem ter furinhos e devem ser super lisinhos... perdoem-me, mas nem sempre consigo tal feito!