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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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13
Jun22

Salada de Pimento com o tempero cá de casa

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Salada de pimento e sardinha assada são simbolos dos santos, do verão, do calor, do convívio. 

Até ao ano passado sempre tinha comido esta salada temperada com os típicos azeite/ vinagre/ sal. 

Um dia provei assim num restaurante e desde então adoptei cá em casa. Este post não é, portanto, uma receita propriamente dita mas sim uma sugestão de tempero. Pessoalmente, considero-a muito mais cheia de sabor.

À salada de pimento assado juntar alho muito bem picado, coentros picados, sal, azeite e vinagre normal ou balsâmico - uso de cidra. Envolver tudo muito bem e saborear com sardinha assada.

(Gosto de usar pimentos vermelhos e verdes, parecem "matizados". Grelhei tudo na chapa por isso as sardinhas nunca ficam tão bonitas como na brasa... mas são maravilhosas na mesma 😉).

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