Aveia no forno com banana e maçã reineta (sem açúcar)

Papas de aveia no forno é uma forma muito versátil e prática para adiantar os pequenos-almoços e lanches da semana. Basta guardar no frigorífico e de manhã é só aquecer no micro-ondas. Podem-se comer simples ou acompanhar com iogurte ou fruta fresca. A imaginação é o limite 🙃

O que precisamos?

- 2 chávenas de flocos de aveia (uso dos finos)

- 2 chávenas de leite - usei magro (ou bebida vegetal)

- 2 bananas pequenas maduras

- 1 maçã reineta grande (ou 2 pequenas)

- 1 ovo

- 1 c. chá de fermento

- 2 c.sopa de maple syrup (xarope de ácer) ou agave ou mel

- canela em pó qb

- raspa de limão qb

Como fazer?

1. Misturar a aveia, a canela em pó a gosto e o fermento.

2. À parte, esmagar as bananas grosseiramente com um garfo. Envolver com a aveia. Juntar a raspa de limão a gosto.

3. Bater o ovo com um garfo, misturar com o leite e o xarope.

4. Misturar o líquido com a aveia.

5. Untar ligeiramente um pirex com um pouco de óleo de côco. Verter a aveia. Por cima, dispor a maçã reineta descascada e fatiada. Polvilhar com mais canela.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por, sensivelmente, 20min ou até estar firme. 

Waffles rápidas com coulis de morango

Hoje, dia de Portugal, nada como um pequeno almoço que se prepara rapidamente mas que se deve saborear com o vagar que o feriado impõe.

As waffles rápidas do Pitada do Pai fazem-se num instante e o coulis express de morango dá-lhes o topping de doçura que se quer num dia de preguiça.

O que é preciso para as waffles?

- 2 ovos

- 140g farinha de aveia

- 1c. café de fermento

- 100ml de leite ou bebida vegetal

- 1 pitada canela (opcional)

Como fazer?

1. Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturar.

2. Aquecer bem a máquina, colocar a massa, fechar e deixar dourar.

O que é preciso para o coulis?

- morangos frescos qb

- 1 c. sobremesa de açúcar (adaptavel a gosto)

- 2 c. sopa água (adaptavel)

Como fazer?

1. Lavar e cortar os morangos em pedacinhos pequeninos. Colocar numa caçarola com o açúcar e a água. Levar ao lume mínimo, mexendo de vez em quando.

2. Quando os morangos tiverem libertado o molho e estiverem quase desfeitos, está pronto.

Nota: não colocar demasiada água. O resultado final deve ficar semelhante a um xarope. Se estiver demasiado líquido deixar ferver, em lume mínimo, até evaporar o excesso.