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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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08
Mar24

Papas de Aveia de Morango e Banana

da Cozinha da Sofia

Papas de aveia quentinhas e cremosas é uma das escolhas favoritas para estes dias cinzentos de inverno. Estas são de banana e morango e são uma das combinações favoritas por aqui.

As quantidades são as que faço nas preparações semanais, por isso rendem para toda a semana, mas tendo a ideia, basta adaptar às quantidades que pretendem ;) 

O que é preciso?

- 3 cháv. flocos de aveia finos

- 3 cháv. leite (usei magro)

- 6 cháv. água

- 3 bananas maduras

- 3 chávenas de morangos (usei congelados)

- casca de limão qb

- 1 pitada de sal

Para servir: morangos frescos, sementes de chia e raspa de limão

Como fazer:

1. Num tacho colocar: a aveia, a água, o leite, casca de limão a gosto e as bananas esmagadas.

2. Levar ao lume até começar a engrossar, mexendo sempre para não colar. Juntar a pitada de sal.

3. Colocar os morangos e deixar cozer por uns minutos.E já está!

4. Passar a varinha mágica até obter a consistencia desejada - não retirei a casca de limão pois gosto de sentir o aroma, pelo que foi triturado junto, mas se não gostarem é só tirar antes.

5. Servir com morangos frescos, sementes de chia e raspa de limão.

20240304_211114.jpg

28
Jan23

Aveia no forno com banana e maçã reineta (sem açúcar)

da Cozinha da Sofia

Papas de aveia no forno é uma forma muito versátil e prática para adiantar os pequenos-almoços e lanches da semana. Basta guardar no frigorífico e de manhã é só aquecer no micro-ondas. Podem-se comer simples ou acompanhar com iogurte ou fruta fresca. A imaginação é o limite 🙃

O que precisamos?

- 2 chávenas de flocos de aveia (uso dos finos)

- 2 chávenas de leite - usei magro (ou bebida vegetal)

- 2 bananas pequenas maduras

- 1 maçã reineta grande (ou 2 pequenas)

- 1 ovo

- 1 c. chá de fermento

- 2 c.sopa de maple syrup (xarope de ácer) ou agave ou mel

- canela em pó qb

- raspa de limão qb

Como fazer?

1. Misturar a aveia, a canela em pó a gosto e o fermento.

2. À parte, esmagar as bananas grosseiramente com um garfo. Envolver com a aveia. Juntar a raspa de limão a gosto.

3. Bater o ovo com um garfo, misturar com o leite e o xarope.

4. Misturar o líquido com a aveia.

5. Untar ligeiramente um pirex com um pouco de óleo de côco. Verter a aveia. Por cima, dispor a maçã reineta descascada e fatiada. Polvilhar com mais canela.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por, sensivelmente, 20min ou até estar firme. 

20230128_113907.jpg

10
Jun22

Waffles rápidas com coulis de morango

da Cozinha da Sofia

Hoje, dia de Portugal, nada como um pequeno almoço que se prepara rapidamente mas que se deve saborear com o vagar que o feriado impõe.

As waffles rápidas do Pitada do Pai fazem-se num instante e o coulis express de morango dá-lhes o topping de doçura que se quer num dia de preguiça.

O que é preciso para as waffles?

- 2 ovos

- 140g farinha de aveia

- 1c. café de fermento

- 100ml de leite ou bebida vegetal

- 1 pitada canela (opcional)

Como fazer?

1. Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturar.

2. Aquecer bem a máquina, colocar a massa, fechar e deixar dourar.

O que é preciso para o coulis?

- morangos frescos qb

- 1 c. sobremesa de açúcar (adaptavel a gosto)

- 2 c. sopa água (adaptavel)

Como fazer?

1. Lavar e cortar os morangos em pedacinhos pequeninos. Colocar numa caçarola com o açúcar e a água. Levar ao lume mínimo, mexendo de vez em quando.

2. Quando os morangos tiverem libertado o molho e estiverem quase desfeitos, está pronto.

Nota: não colocar demasiada água. O resultado final deve ficar semelhante a um xarope. Se estiver demasiado líquido deixar ferver, em lume mínimo, até evaporar o excesso.

20220610_074737.jpg

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