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Esta semana fiz Doce de Figo😋
Como sempre, a entrega poderá ser feita pessoalmente, via CTT e-commerce ou ainda na Torre da Marinha na loja @caixa.comigo - nas traseiras do RioSul, junto ao depósito da água.
E que tal um docinho de morango 🍓 para começar bem o dia? 😋 Tenho vários frasquinhos disponíveis, 4€ cada. Entrego em mão em Almada e Seixal ou via CTT.
Quem tiver encomendas na @caixa.comigo é só contactar a Sara e os doces poderão seguir juntamente com os vossos pedidos.
Bom feriado e não esquecer: a liberdade de um termina quando interfere com a liberdade do outro.🌼
Para um Natal docinho tenho disponíveis os sabores:
- Abóbora com e sem noz
- Tomate
- Ameixa
- Pimento Vermelho
Os preços variam entre os 3 e os 4€, consoante o sabor e tamanho do frasco disponíveis.
Por CTT (até 10 kg) o valor dos portes é de 3.25€ ou 5.69€, conforme o método por vós escolhido.
Faço entrega em mãos nas zonas de Almada e Seixal.
Chegaram cá a casa várias abóboras 😊 Enquanto algumas estão espalhadas aqui por casa para dar as boas vindas ao Outono, outras foram até à panela e saiu uma fantástica compota. Fica perfeita numas torradas, com panquecas, com queijinho, como topping de gelado... ou como já me disseram "à colherada e pronto!" 😅
Tenho vários frasquinhos disponíveis, a 3,50€ cada. Como sempre, qualquer informação adicional basta enviar mensagem😉
E sairam mais uns docinhos de morango 🍓🍓 vários frasquinhos disponíveis a 3.50€ 🍓🍓
Óptimo como topping de gelados, sobremesas ou o que a gula sugerir😉
Para obter o efeito da torrada abaixo: com um cortante de biscoito recortar o centro do pão. Torrar a fatia. Preencher cuidadosamente o coração (não torrado) com a compota. Barrar a torrada com manteiga e, cuidadosamente, sobrepor o coração na cavidade sem pressionar. Obterá um efeito de relevo.
Apesar do blog estar um pouco... ok muito parado! por aqui os docinhos têm continuado a sair. Muitos a vosso pedido e por isso: obrigada! Fico muito feliz com o vosso feedback, enche-me o coração saber que vos proporciono momentos de sabor e partilha.
Desta vez, Doce de Morango. Com morangos verdadeiros, pequeninos mas cheios de sabor. Vários frasquinhos disponíveis 😋
Para umas tostas com um bom queijo. Para um recheio já pronto de uma deliciosa tarte de cenoura. Ou simplesmente para comer à colher😋
Doce de Cenoura com Noz - frascos a 4€
Andava há muito para experimentar esta receita de compota de laranja. Esperei até conseguir umas boas laranjas biológicas do Algarve. E em boa hora o fiz.
Na generalidade nunca gostei muito do travo um pouco amargo das compotas que provei. Em contrapartida outras eram excessivamente doces. Penso que consegui o equilíbrio de doçura sem anular o sabor da fruta. Perfeito para acompanhar com queijos, recheios de bolo ou até mesmo cobertura de uma simples torrada.
Vários frasquinhos disponíveis 😋 a 3 e 3,50€
Última panela do ano: Compota de Maçã Fuji
Doce qb com um subtil aroma a canela e o travo ligeiramente ácido e picante inconfundível nesta variedade de maçã.
A par da reineta e da bravo esmolfe, com uma textura firme e crocante, é uma das minhas maçãs favoritas.
Frascos a 3€ e 3.5€
Cresci a comer carolos de milho, papas de carolo, sobremesa, doce de milho, como lhe queiram chamar. Sempre que o moinho se ligava com aquele ruído ensurdecedor já sabia: daquelas mós vai sair coisa boa! E de facto, depois de peneirada a farinha, lá estavam eles.
Mas o que é o carolo de milho afinal? Procede-se à moagem incompleta do grão, resultando numa textura grosseira e bastante granulada, desta forma preserva-se o máximo de fibra e nutrientes.
Por cá nunca consegui encontrar os verdadeiros, de maior textura, apenas a "versão citadina": sêmola de milho. De textura muito mais fininha e... de milho amarelo. Nós apenas tínhamos do branco, mas como quem não tem cão caça com gato, agora já nem sei de qual gosto mais :)
Para além da versão doce, muitos eram os que faziam a salgada como acompanhamento de carnes. Era mais barato, acessível e cheio de energia para o trabalho na terra. Desses, admito, nunca provei.
Lembro-me de, algures em finais de Agosto início de Setembro, haver a desfolhada - uma festa popular de celebração da colheita do milho onde serviam os carolos doces numas taças de barro lascadas... eram tão bons!
Indo às raízes dos tempos, no momento em que o milho estava todo colhido juntavam-se as gentes da aldeia para ajudar a descascar (desfolhar!) as espigas de milho. Momentos de trabalho mas sobretudo de comunhão, entre-ajuda, cantares e partilha. Celebrados por fim com a festa da desfolhada.
Algures entre o arroz doce e o leite-creme, mas com uma personalidade e textura muito próprias, esta sobremesa tipicamente beirã é um regresso aos sabores de outros tempos onde não havia muito arroz e os campos verdejavam de milho. Hoje, é uma óptima sugestão para a tradicional mesa de natal.
Do que precisamos?
- 500 ml de água + 1 pitada de sal
- 1 casca de laranja (ou limão)
- 140g sêmola de milho
- 1 pau de canela (opcional)
- 1 l de leite meio gordo já morno
- 175g açúcar amarelo (podem ajustar, para mais, a gosto)
- canela em pó q.b.
Como fazer?
1. Levar ao lume a água, o sal, o pau de canela e a casca de laranja até ferver.
2. Juntar a sêmola e deixar cozer, mexendo sempre, até que a água seja completamente absorvida. Para evitar grupos é aconselhavel o uso de uma vara de arames.
3. Juntar gradualmente o leite morno, mexendo sempre.
4. Juntar o açúcar e deixar cozer sensivelmente 10 a 15 minutos, sem parar de mexer, até que atinja uma textura cremosa - semelhante à do amido de milho (depois de frio fica ainda mais consistente).
5. Retirar do lume, descartar o pau de canela e a casca de laranja. Distribuir por taças ou travessa única. Deixar arrefecer... ou não! :)
6. Depois de frio, decorar com canela em pó.
"E que Deus te ponha a pele antes da minha mãe voltar da missa." - Dito popular devido à finíssima película que o doce vai ganhando à medida que vai arrefecendo e que denuncia que o come :)
Colocar topping é completamente opcional, mas há quem descarte a canela (sorry pela minha falta de jeito nos desenhos!) e opte por frutos secos ou granola, caramelo salgado, coulis, fruta fresca... enfim onde a imaginação e gosto levarem!
Nota: o uso da casca de laranja (sem a parte branca!) confere mais doçura que a do limão que dá mais frescura, mas é tudo uma questão de gosto pessoal!
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