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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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03
Jul22

Figos com queijo creme e nozes

da Cozinha da Sofia

Ok ok quem me conhece sabe que eu e queijo não somos os melhores amigos, à excepção daqueles quase sem sabor (mozzarela, mascarpone, flamengo) e estranhamente o completo oposto, o feta! 😅

Esta entrada ou snack, pode ser feita com o queijo que preferirem ou até com iogurte grego. É muito versátil. O recheio pode levar ervas aromáticas ou frutos secos picados. E é ultra rápida!

O que é preciso?

- figos, usei pingo de mel

- queijo creme, iogurte grego ou outro recheio a gosto

- nozes e mel qb

Como fazer?

1. Lavar os figos. Cortar o píncaro e retirar "uma moeda" na base. Só o suficiente para que se mantenham direitos.

2. Com a faca bem afiada, cortar o figo em quatro, não chegado com a lamina ao fundo. Apenas o suficiente para que abra em flor.

3. Com uma colher de chá preencher o interior com o recheio escolhido.

4. No topo colocar a noz.

5. Regar com um fio de mel e servir.

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25
Jun22

Salada caprese com presunto, nozes e figos grelhados

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Uma sugestão simples, muito rápida de preparar e deliciosa de saborear. Perfeita para dias de verão 😊

O que é preciso?

- 1 emb. mozzarela em bolinhas (uso as light do Lidl)

- figos frescos

- presunto, a gosto

- tomates cereja, a gosto

- nozes em pedaços, a gosto

- sal, pimenta, azeite suave e folhas de mangericão fresco qb

Como fazer?

1. Numa tigela colocar a mozzarela e temperar com sal e pimenta. Envolver e reservar.

2. Lavar os figos e cortar em quartos. Aquecer a chapa e colocar. Virar com cuidado até ter as marcas da grelha de ambos os lados.

3. Enquanto os figos grelham, dispor num prato de servir os tomates cereja, a mozzarela e o presunto.

4. Quando prontos, dispor os figos também no prato, espalhar as folhas de mangericão e polvilhar com as nozes em pedaços.

5. Regar com um fio de azeite suave e servir de imediato.

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