As juicy grapes chegaram e vieram para ficar de tão viciantes que são. A doçura de suculentos bagos de uva envolvidos na acidez da gelatina.
Enquanto houver boas uvas, faça sol ou faça chuva, este snack está instituido por aqui. Simples, rápido, prático e muito viciante. Viral nas redes e agora nesta cozinha!
O que é preciso?
- uvas brancas, pretas ou rosé (preferencialmente sem grainha; usei Moscatel)
- gelatina em pó (usei de ananás e mirtilo, mas escolham ao vosso gosto)
Nota: resulta muito bem com gelatina de morango, escolhi as anteriores por serem mais ácidas.
Sugestão: Podem guardar tacinhas com bagos de uva congelados (sem a gelatina) e usar em vinho, sangrias, sumos, substituindo os tradicionais cubos de gelo.
Como fazer?
1. Separar as uvas dos píncaros e lavar. Deixar escorrer sem limpar.
2. Numa taça que possa ír ao congelador, vamos colocando as uvas brancas e polvilhando com a gelatina em pó de ananás. De vez em quando convém agitar a taça para envolver bem os bagos no pó.
3. Noutra taça, repetir o processo com as uvas pretas e a gelatina de mirtilo.
4. Levar ao congelador até estarem bem rijinhas (2h +/-).
Neste dia 1 de Junho, dia da criança, nada como uma sobremesa alegre, divertida e muito simples de preparar. Requer apenas alguma paciencia para esperar entre camadas! Mas o resultado final compensa e fica super fresquinha e deliciosa.
O que é preciso?
- gelatinas de cores diferentes (usei Condi Light nos sabores mirtilo, ananás, morango e pessego)
- leite condensado ou queijo quark q.b.
- fruta q.b. a gosto para decorar
Como fazer?
1. Preparar uma gelatina conforme instruções do fabricante, colocar na forma e deixar solidificar.
2. Preparar outra gelatina do mesmo sabor da anterior, conforme instruções do fabricante, deixar ficar quase fria e misturar muito bem o leite condensado (ou queijo quark) a gosto. Pretende-se obter a camada opaca. Verter com cuidado sobre a anterior gelatina que já deve estar bem sólida.
3. Repetir o processo para as restantes gelatinas procurando combinar as cores de forma contrastante.
4. Para desenformar, passar a forma rapidamente por água a ferver, dispor num prato e decorar com frutas. No meu caso, para acabar alguns restinhos de gelatina fui colocando em couvetes de gelo com formatos.
Uma sobremesa, um lanche ou um simples snack. Uma gelatina bem fresquinha é sempre uma delícia. Neste caso, aquilo que poderão pensar ser leite condensado é na verdade queijo fresco batido. Adicionamos proteína, a qual ajuda a saciar, e mantemos o nível de calorias sob controlo
O que é preciso?
- 2 gelatinas de cor forte - usei mirtilo e frutos vermelhos light
- 1 gelatina de cor clara - usei frutos tropicais mas ananás também é óptima
- 150ml água a ferver + 150 água fria
- 200ml queijo fresco batido 0% - uso Milbona do Lidl
- óleo de côco qb para untar (não usei)
Como fazer?
1. Preparar as 2 gelatinas (em separado!) conforme instruções do fabricante. Colocar em dois recipientes rectangulares previamente enxaguados com água fria. Deixar solidificar. Cortar em cubos.
2. Preparar a gelatina de tom claro com os 150ml de água fervente + 150 ml de água fria. Deixar arrefecer um pouco.
3. Gradualmente, adicionar o queijo à gelatina clara mexendo sempre para que incorpore bem no líquido.
4. Enxaguar uma forma de buraco com água fria. Em vez disso, pode pincelar com óleo de côco para ajudar a desenformar - não o fiz.
5. Colocar os cubos de sabores alternados, verter o líquido, mais cubos e de novo o líquido, repetir até terminar os ingredientes. Com cuidado, agitar a forma para libertar quaisquer bolhas de ar e levar ao frio até solidificar.
6. Para desenformar, com uma faca descolar os contornos da gelatina, colocar um prato e, num movimento único, deixar deslizar.
