Queijada de Mascarpone

Assim que descobri a receita desta queijada (ou tarte se preferirem!) no pecadomoraemcasa.pt guardei directo. Por vezes há uma embalagem de mascapone perdida no frigorifico. Era para o tiramissú que não chegou a ser :) Portanto, eis uma ideia muito simples e prática de despachar o dito queijinho. Em poucos minutos temos uma sobremesa simples, hiper rápida de se fazer e, o mais importante, deliciosa. Pessoalmente, penso que fica ainda melhor fresca, acompanhada de uma bola de gelado de sabor contrastante como o café ou chocolate preto ou até mesmo uns gomos de fruta de sabor mais intenso. Fica ao critério de cada um.

Sugestões dadas, eis a receita:

Do que precisamos?

- 250g de mascarpone

- 150g de açúcar

- 3 ovos

- 50g de manteiga derretida

- 100g de farinha com fermento

- 100ml de natas

- 1 c.sobremesa de essência de baunilha

Para polvilhar: açúcar em pó e canela qb

Como fazer?

1. Untar e forrar uma tarteira de 23cm (preferencialmente de fundo amovível) com papel vegetal.

2. Com a vara de arames bater bem os ovos, o mascarpone (atenção aos possíveis grumos), a manteiga derretida, as natas e o açúcar.

3. Juntar a farinha e a baunilha.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos.

5. Retirar do forno e desenformar apenas quando estiver morna. Vai abater um pouco e não queremos que perca a forma.

6. Polvilhar com o açúcar e a canela.

7. Degustar!