Boa semana 🍉

Bora lá então refrescar mais uma semana quentinha😃🍉☀️

Geladinhos de melancia e morango

Desde que comprei umas forminhas de gelados, muitas são as versões de geladinhos de fruta que têm saído por aqui. Desta vez uma combinação de sabores que adoro: melancia/ morango.

O que é preciso:

- melancia

- morangos madurinhos

- kiwi maduro

- iogurte natural ou grego

As quantidades são adaptáveis à quantidade que se pretenda fazer.

Como se faz?

1. No copo da varinha mágica colocar a melancia e os morangos já lavados. Triturar até obter sumo. Distribuir pelas forminhas até 80% da capacidade e levar ao congelador com os pauzinhos.

2. Quando estiver sólido colocar uma colher sobremesa (sensivelmente) de iogurte por cima. Pretendemos apenas uma linha branca semelhante à da melancia. Levar ao congelador até solidificar.

3. Descascar o kiwi e esmagar com um garfo. Ou reduzir a puré com a varinha mágica. Distribuir pelo topo das forminhas. Levar a congelar.

4. Desenformar e saborear estes geladinhos super refrescantes.

Gaspacho de melancia picante

Em dias de calor intenso é ainda mais importante manter a hidratação. Nas refeições, as sopas frias acabam por ser uma óptima solução. Refrescantes, rápidas de preparar e sem precisar de fogão.

Este gaspacho tem o toque diferente do molho sweet chilli, mas quem não gostar  pode omitir.

O que é preciso?

- 5 chávenas de melancia fresca s/ sementes

- 1 pepino médio s/ casca

- 2 tomates médios bem maduros (usei de rama)

- 1/2 cebola roxa ou 1 chalota pequena

- folhas de mangericão fresco qb

- sal, azeite e vinagre (usei de vinho tinto)

- sweet chilli (ou molho picante) a gosto (usei 1 c.sopa mais ou menos!)

- água gelada qb

Como fazer?

1. Colocar todos os legumes na liquidificadora, incluindo um punhado de folhas de mangericão fresco, reservando algumas para decorar. Triturar bem.

2. Adicionar água gelada só o suficiente para ficar cremoso e não demasiado aguado.

3. Temperar. Mexer bem e servir com mangericão fresco e um fio de azeite.

Nota: antes de servir podem-se adicionar alguns cubos de gelo. Quantidades para 2 pessoas.