A minha horta urbana começa a dar resultados: frutos e legumes bons que dá gosto saborear. Sabendo que são totalmente bio, e apenas têm terra, sol, água e muito amor
Desta vez tentei dar um destino diferente aos rabanetes que não apenas na típica salada ou como complemento de uma sanduiche.
Nesta omelete dá-se uso à totalidade do legume. E ficou tão boa!
O que é preciso?
- 2 rabanetes
- 2 ovos
- azeite, sal e pimenta preta qb
- pão para acompanhar
Como fazer?
1. Lavar os rabanetes.
2. Cortar a rama em juliana.
3. Aquecer uma frigideira com um fio de azeite. Colocar a rama e deixar cozinhar por uns segundos até reduzir de tamanho.
4. Numa taça, bater os dois ovos e temperar com sal e pimenta preta. Verter na frigideira sobre a rama. Deixar cozinhar.
5. Quando a omelete estiver pronta, retirar e colocar sobre uma fatia de pão a seu gosto.
6. Cortar os rabanetes em fatias fininhas e dispor sobre a omelete. Temperar com pimenta preta e servir.
Desde que comecei a fazer ovos quentes, quase se tornaram num "vício". Seja num jantar rápido ou num brunch mais demorado são sempre uma solução simples e prática.
Como fazer?
Basta colocar água a ferver na quantidade suficiente para cobrir os ovos. Assim que levantar fervura reduzir a intensidade do lume. Colocar os ovos (já lavados!) muito lentamente para que não rebentem. Costumo usar uma tenaz daquelas da salada.
Contar 3 a 3.5min e retirar com cuidado.
Colocar os ovos no suporte e, com o utensílio próprio ou com o cabo de uma faca, cortar/ partir o topo do ovo.
Temperar com sal e pimenta e servir de imediato.
Pode ser comido simples ou acompanhar com uns gressinos ou pão torrado.
Dica: eu guardo os ovos fora do frigorífico, mas se os tiverem no frio, tirem para fora uns momentos antes de forma a que fiquem à temperatura ambiente. Reduz imenso a probabilidade de estalarem com o choque térmico.
Se não conseguirem a consistencia certa logo à primeira tentativa, não desistam! O tamanho e frescura dos ovos influenciam o resultado final. Uso ovos M.
