Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

17
Out24

Panquecas de Alfarroba com Creme de Batata Doce e Amêndoa

da Cozinha da Sofia

Para quem gosta de doces mais cremosos e aveludados este Creme de Batata Doce e Amêndoa é o ideal. Resulta bastante bem em panquecas, crepes, torradas, tostas... é só escolher e degustar!

Vários frasquinhos disponíveis para entrega em mão, via CTT ou conjuntamente com as vossas encomendas na Caixa Comigo - Torre da Marinha, Seixal.

O que é preciso?

- 2 ovos

- 3 c. sopa de farinha de alfarroba

- 2 c. sopa de farinha de trigo (usei superfina c/ fermento)

- 1 c. chá de fermento

- 2.5 cl de leite ou bebida vegetal (+/- meia cháv. de café)

- 1 c. café de óleo de côco (para untar a frigideira)

Topping: Creme de Batata Doce com Amêndoa e um fio de maple syrup ou xarope de agave.

Nota: não costumo adoçar as panquecas quando o topping será doce, mas se assim se quiser, pode-se juntar açúcar ou outro adoçante a gosto.

Como fazer?

1. Bater os ovos com um garfo até ficarem em espuma.

2. Juntar os ingredientes secos e mexer bem com uma colher até não ter grumos.

3. Envolver o leite ou bebida vegetal.

4. Deixar descansar a massa apenas uns minutos enquanto aquece a frigideira.

5. Derreter o óleo de côco numa frigideira (uso a do ovo!).

6. Colocar a massa (uso a concha da sopa como medida) e deixar cozinhar.

7. Quando surgirem bolhinhas e o rebordo estiver a ficar firme, virar a panqueca e deixar cozinhar por 1 a 2 mins.

8. Retirar e repetir o processo até terminar a massa, sobrepondo as panquecas para manterem a temperatura.

9. Servir com o Creme de Batata Doce e Amendoa e regar com um fio de maple syrup - esta parte é opcional mas penso que funciona bastante bem 😋😏

 

 

(O Sapo não está a deixar fazer o upload das fotos; assim que possível editarei este post. Poderão visualizar no instagram @da.cozinha.da.sofia)

 

 

 

 

17
Out24

Panquecas de Alfarroba com Creme de Batata Doce e Amêndoa

da Cozinha da Sofia

Para quem gosta de doces mais cremosos e aveludados este Creme de Batata Doce e Amêndoa é o ideal. Resulta bastante bem em panquecas, crepes, torradas, tostas... é só escolher e degustar!

Vários frasquinhos disponíveis para entrega em mão, via CTT ou conjuntamente com as vossas encomendas na Caixa Comigo - Torre da Marinha, Seixal.

O que é preciso?

- 2 ovos

- 3 c. sopa de farinha de alfarroba

- 2 c. sopa de farinha de trigo (usei superfina c/ fermento)

- 1 c. chá de fermento

- 2.5 cl de leite ou bebida vegetal (+/- meia cháv. de café)

- 1 c. café de óleo de côco (para untar a frigideira)

Topping: Creme de Batata Doce com Amêndoa e um fio de maple syrup ou xarope de agave.

Nota: não costumo adoçar as panquecas quando o topping será doce, mas se assim se quiser, pode-se juntar açúcar ou outro adoçante a gosto.

Como fazer?

1. Bater os ovos com um garfo até ficarem em espuma.

2. Juntar os ingredientes secos e mexer bem com uma colher até não ter grumos.

3. Envolver o leite ou bebida vegetal.

4. Deixar descansar a massa apenas uns minutos enquanto aquece a frigideira.

5. Derreter o óleo de côco numa frigideira (uso a do ovo!).

6. Colocar a massa (uso a concha da sopa como medida) e deixar cozinhar.

7. Quando surgirem bolhinhas e o rebordo estiver a ficar firme, virar a panqueca e deixar cozinhar por 1 a 2 mins.

8. Retirar e repetir o processo até terminar a massa, sobrepondo as panquecas para manterem a temperatura.

9. Servir com o Creme de Batata Doce e Amendoa e regar com um fio de maple syrup - esta parte é opcional mas penso que funciona bastante bem 😋😏

(o serviço do sapo não me está a deixar fazer o upload das fotos. Assim que possível edito este post)

 

 

 

 

 

 

 

28
Jun23

Doce de Figo

da Cozinha da Sofia

Esta semana fiz Doce de Figo😋

Como sempre, a entrega poderá ser feita pessoalmente, via CTT e-commerce ou ainda na Torre da Marinha na loja @caixa.comigo - nas traseiras do RioSul, junto ao depósito da água.

20230627_233826.jpg

25
Abr23

Doce de Morango

da Cozinha da Sofia

E que tal um docinho de morango 🍓 para começar bem o dia? 😋 Tenho vários frasquinhos disponíveis, 4€ cada. Entrego em mão em Almada e Seixal ou via CTT.

Quem tiver encomendas na @caixa.comigo é só contactar a Sara e os doces poderão seguir juntamente com os vossos pedidos.

Bom feriado e não esquecer: a liberdade de um termina quando interfere com a liberdade do outro.🌼

20230425_103043.jpg

18
Dez22

Doces disponíveis

da Cozinha da Sofia

Para um Natal docinho tenho disponíveis os sabores:

- Abóbora com e sem noz

- Tomate

- Ameixa

- Pimento Vermelho

Os preços variam entre os 3 e os 4€, consoante o sabor e tamanho do frasco disponíveis.

Por CTT (até 10 kg) o valor dos portes é de 3.25€ ou 5.69€, conforme o método por vós escolhido.

Faço entrega em mãos nas zonas de Almada e Seixal.

20221218_114622.jpg

20221218_114605.jpg

20221218_114730.jpg

 

16
Out22

Compota de Abóbora com Vinho do Porto

da Cozinha da Sofia

Chegaram cá a casa várias abóboras 😊 Enquanto algumas estão espalhadas aqui por casa para dar as boas vindas ao Outono, outras foram até à panela e saiu uma fantástica compota. Fica perfeita numas torradas, com panquecas, com queijinho, como topping de gelado... ou como já me disseram "à colherada e pronto!" 😅

Tenho vários frasquinhos disponíveis, a 3,50€ cada. Como sempre, qualquer informação adicional basta enviar mensagem😉

20221016_224014.jpg

12
Jun22

Doce de Morango

da Cozinha da Sofia

E sairam mais uns docinhos de morango 🍓🍓 vários frasquinhos disponíveis a 3.50€ 🍓🍓

Óptimo como topping de gelados, sobremesas ou o que a gula sugerir😉

Para obter o efeito da torrada abaixo: com um cortante de biscoito recortar o centro do pão. Torrar a fatia. Preencher cuidadosamente o coração (não torrado) com a compota. Barrar a torrada com manteiga e, cuidadosamente, sobrepor o coração na cavidade sem pressionar. Obterá um efeito de relevo.

20220610_194245.jpg

 

 

10
Jun21

Doces em Stock

da Cozinha da Sofia

Apesar do blog não estar a ser devidamente actualizado (shame on me...) tenho feito alguns doces. Por questões de tempo e, sobretudo, de saúde, nem sempre consigo chegar a todo o lado. Contudo, ainda tenho alguns doces em stock: de abóbora com noz, de laranja, de pera e de morango.

Os doces não vendidos serão, como sempre, doados a uma instituição. É este o destino que me parece mais apropriado: adoçar um pouco os dias daqueles que mais precisam.

20210524_205526.jpg

09
Mar21

Compota de Laranja

da Cozinha da Sofia

Andava há muito para experimentar esta receita de compota de laranja. Esperei até conseguir umas boas laranjas biológicas do Algarve. E em boa hora o fiz.

 Na generalidade nunca gostei muito do travo um pouco amargo das compotas que provei. Em contrapartida outras eram excessivamente doces. Penso que consegui o equilíbrio de doçura sem anular o sabor da fruta. Perfeito para acompanhar com queijos, recheios de bolo ou até mesmo cobertura de uma simples torrada.

Vários frasquinhos disponíveis 😋 a 3 e 3,50€

20210309_162106.jpg

 

Mais sobre mim

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Sigam-me no instagram

Entregas em Almada e Seixal, outras zonas sob consulta.

Preços, informações, sugestões, pedidos... contacte!

Mensagens

Posts destacados

Arquivo

  1. 2024
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2023
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2022
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2021
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2020
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
Em destaque no SAPO Blogs
pub