Aveia no forno com banana e maçã reineta (sem açúcar)

Papas de aveia no forno é uma forma muito versátil e prática para adiantar os pequenos-almoços e lanches da semana. Basta guardar no frigorífico e de manhã é só aquecer no micro-ondas. Podem-se comer simples ou acompanhar com iogurte ou fruta fresca. A imaginação é o limite 🙃

O que precisamos?

- 2 chávenas de flocos de aveia (uso dos finos)

- 2 chávenas de leite - usei magro (ou bebida vegetal)

- 2 bananas pequenas maduras

- 1 maçã reineta grande (ou 2 pequenas)

- 1 ovo

- 1 c. chá de fermento

- 2 c.sopa de maple syrup (xarope de ácer) ou agave ou mel

- canela em pó qb

- raspa de limão qb

Como fazer?

1. Misturar a aveia, a canela em pó a gosto e o fermento.

2. À parte, esmagar as bananas grosseiramente com um garfo. Envolver com a aveia. Juntar a raspa de limão a gosto.

3. Bater o ovo com um garfo, misturar com o leite e o xarope.

4. Misturar o líquido com a aveia.

5. Untar ligeiramente um pirex com um pouco de óleo de côco. Verter a aveia. Por cima, dispor a maçã reineta descascada e fatiada. Polvilhar com mais canela.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por, sensivelmente, 20min ou até estar firme.