Uma combinação inesperada que uma vez provei em sandwiche, gostei imenso, e passei a adaptar em versão salada.
As saladas são muito versáteis, por isso cada um pode usar aqueles ingredientes de que mais gosta ou que tem por casa.
O que é preciso?
- Delícias do mar
- Morangos
- Alface e rúcula
- Tomatinhos (usei cherry)
- 1 abacate pequeno
- Sementes a gosto (usei de abóbora)
- sal fino, azeite suave, vinagre balsamico (ou sumo de limão) qb
Como fazer?
1. Lavar e escorrer todos os frescos.
2. Dispor a alface e a rúcula na tigela. Por cima colocar o abacate em cubinhos, os morangos e as delícias do mar em pedaços, os tomatinhos em metades.
3. Espalhar as sementes e temperar a gosto. Servir de imediato.
Salada de pimento e sardinha assada são simbolos dos santos, do verão, do calor, do convívio.
Até ao ano passado sempre tinha comido esta salada temperada com os típicos azeite/ vinagre/ sal.
Um dia provei assim num restaurante e desde então adoptei cá em casa. Este post não é, portanto, uma receita propriamente dita mas sim uma sugestão de tempero. Pessoalmente, considero-a muito mais cheia de sabor.
À salada de pimento assado juntar alho muito bem picado, coentros picados, sal, azeite e vinagre normal ou balsâmico - uso de cidra. Envolver tudo muito bem e saborear com sardinha assada.
(Gosto de usar pimentos vermelhos e verdes, parecem "matizados". Grelhei tudo na chapa por isso as sardinhas nunca ficam tão bonitas como na brasa... mas são maravilhosas na mesma 😉).
