As juicy grapes chegaram e vieram para ficar de tão viciantes que são. A doçura de suculentos bagos de uva envolvidos na acidez da gelatina.
Enquanto houver boas uvas, faça sol ou faça chuva, este snack está instituido por aqui. Simples, rápido, prático e muito viciante. Viral nas redes e agora nesta cozinha!
O que é preciso?
- uvas brancas, pretas ou rosé (preferencialmente sem grainha; usei Moscatel)
- gelatina em pó (usei de ananás e mirtilo, mas escolham ao vosso gosto)
Nota: resulta muito bem com gelatina de morango, escolhi as anteriores por serem mais ácidas.
Sugestão: Podem guardar tacinhas com bagos de uva congelados (sem a gelatina) e usar em vinho, sangrias, sumos, substituindo os tradicionais cubos de gelo.
Como fazer?
1. Separar as uvas dos píncaros e lavar. Deixar escorrer sem limpar.
2. Numa taça que possa ír ao congelador, vamos colocando as uvas brancas e polvilhando com a gelatina em pó de ananás. De vez em quando convém agitar a taça para envolver bem os bagos no pó.
3. Noutra taça, repetir o processo com as uvas pretas e a gelatina de mirtilo.
4. Levar ao congelador até estarem bem rijinhas (2h +/-).
Nesta altura somos inundados com inúmeras opções de guloseimas pascais. Mas a verdade é que podemos optar por outras soluções um pouco mais saudáveis e menos calóricas. Estas amendoas caramelizadas da Vânia do Made by Choices são já um cromo repetido por aqui. Simples de fazer e ainda mais de comer, diria até algo viciantes :) Servem muitas vezes para compor aquele miminho da época com que queremos presentear as nossas pessoas especiais. Fica a sugestão das amendoas e de um presentinho simples e bastante em conta.
O que é preciso?
- 200g de amendoas com pele (uso as do Lidl)
- 2 c. sopa de geleia de arroz (ou agave ou maple syrup)
- 1 c. café de baunilha em pó (opcional)
Cobertura opcional: 50g de chocolate 70% cacau
Como fazer?
1. Numa frigideira anti-aderente tostar as amendoas por uns minutos, mexendo para não queimarem.
2. Adicionar a geleia de arroz e, se usar, a baunilha. Envolver bem as amendoas e deixar cozinhar 2 a 3 minutos.
3. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, dispor as amendoas, evitando sobrepo-las.
4. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15min. Retirar e deixar arrefecer.
5. Depois de frias, separar as amendoas umas das outras e, se optar por mergulhar em chocolate, faça-o neste ponto*. Caso contrário, guarde num frasco hermético. Mantêm a crocancia por vários dias. Na verdade não sei quantos... nunca duraram muito por aqui :)
*Cobertura de Chocolate: derreter o chocolate em banho-maria e, com a ajuda de um garfo, mergulhar as amendoas. Dispor sobre papel vegetal, sem sobrepor, e deixar secar ou levar ao frigorífico para acelerar o processo.
Sugestão de apresentação: Misturar 200g de amendoas caramelizadas simples com 200g de amendoas caramelizadas com chocolate.
