Strudel de Alheira com espinafres, maçã e nozes

De uma massa folhada, alheiras perdidas no congelador e uns espinafres já a pedirem socorro nasceu uma refeição rápida, deliciosa e diferente. 

O que é preciso?

- 2 alheiras de caça (ou outro sabor a gosto)

- 1 massa folhada rectangular

- 1 maçã grande ou 2 pequenas (usei granny smith mas podem usar reineta. O que importa é a elevada acidez. Em textura a reineta irá desfazer mais, mas é uma questão de gosto pessoal)

- espinafres frescos (usei 1 embalagem)

- 1 cebola média + 1 dente de alho

- 1 gema diluida em gotas de água

- sementes de sésamo, sal, pimenta e azeite qb

- um punhado de nozes (opcional)

Como fazer?

1. Numa frigideira com um fio de azeite, refogar a cebola e o alho bem picados.

2. Retirar a pele das alheiras e esmagar, desfazendo-as, com um garfo. Juntar à frigideira e deixar cozinhar uns minutos. Temperar com sal e pimenta, tendo em atenção que a alheira já tem algum sal.

3. Juntar a maçã em cubinhos e misturar.

4. Adicionar os espinafres e tapar a frigideira para que reduzam. Depois disso, envolver muito bem, rectificar temperos e desligar o lume. Adicionar as nozes picadas. Deixar arrefecer. - - - É importante que arrefeça para não empapar a massa folhada!

5. Estender a massa folhada, colocar o recheio no meio, dobrar ambas as laterais e virar as pontas para dentro. Ter o cuidado de selar bem, calcando com um garfo. Virar ao contrário com a "costura" para baixo.

6. Pincelar com a gema diluida e fazer uns golpes no rolo para sair o vapor. Polvilhar com as sementes de sésamo.

7. Levar ao forno até a massa cozinhar e dourar, sensivelmente 30min a 180°.

8. Servir com uma salada verde.