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da Cozinha da Sofia

Um blog de doces, memórias e colheradas de sabor. Para adoçar a boca e a vida!

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29
Jan21

Salame de Chocolate com Amendoas e Vinho do Porto

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Gosto muito de ter no congelador um salame de chocolate. Cortado às fatias. Preparado para qualquer SOS de gula :)

Desta vez saiu um numa versão um bocadinho mais composta, sem ovos, mas cheio de sabor :)

Do que precisamos?

- 1 pacote de bolacha maria (uso da torrada)

- 1/4 cháv. amendoas

- 125g chocolate em pó

- 50g cacau magro em pó

- 3 c.sopa de manteiga derretida (usei vaqueiro liquida)

- 100 ml de leite

- 3 csopa de vinho do Porto tinto

20210129_171229.jpg

Como fazer?

1. Partir a bolacha em pedacinhos pequenos.

2. Picar as amendoas grosseiramente e misturar na bolacha.

3. Ao preparado anterior, adicionar o chocolate e o cacau misturando bem.

4. Juntar a manteiga, o leite e o Porto e, com a mão, misturar tudo muito bem.

5. Passar para uma folha de papel alumínio, moldar um rolo, embrulhar e levar ao frio para ganhar firmeza. Cortar em fatias e congelar... ou comer!

04
Nov20

Doce de Pera Rocha - com Vinho do Porto Branco

da Cozinha da Sofia

Por aqui as experiências continuam. As ideias fervilham e quando a magia acontece: sai mais um docinho da panela! 

Desta vez é Doce de Pera Rocha com aquele toque especial do vinho do Porto. Sei que o mais usual é o tinto/ruby mas eu gosto de ir pela diferença. E, confesso, penso que o resultado final fica com uma cor muito mais bonita e apelativa. Afinal, os olhos também comem!

A simbiose perfeita de dois dos mais icónicos sabores portugueses, Pera Rocha e vinho do Porto, num doce outonal e perfeito para saborear numa tarde fria e chuvosa. Simplesmente divino!

Para já, poucas unidades disponíveis, mas visto que quem o provou... aprovou :) em breve sairão mais uns frasquinhos.

Neste momento disponível em tamanhos de 3€ e 3.5€.

A imagem abaixo não tem qualquer efeito de luz nem edição. Foi tirada apenas à luz do dia.

20201103_215807.jpg

27
Out20

Marmelada com Vinho do Porto

da Cozinha da Sofia

 Marmelou-se por aqui :)

Esta marmelada com vinho do Porto foi a receita de estreia nestas andanças doces. E correu tão bem que resolvi adoptá-la como "a minha marmelada". É doce (óbvio!) mas com um travo muito especial que a torna única, rica, intensa.

Disponível:

- tacinhas individuais a 1€

- taças de barro a 3€

- rectangulares vários tamanhos/ preços

Se preferir pode entregar o seu recipiente para colocar a marmelada directamente quando acabada de fazer.




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