Waffles Simples

Uns waffles simples, para saborear com tempo num sábado de preguiça. 🤭

O que precisamos?

- 2 ovos

- 250ml leite (usei magro)

- 20g de açúcar

- para aromatizar: raspa de limão ou laranja a gosto (sem a parte branca) ou aroma de baunilha

- 1 pitada de sal

- 75g de manteiga

- 180g de farinha

- 2 c. chá de fermento

- óleo de côco qb

Como fazer?

1. Bater as claras em castelo firme juntando a pitadinha de sal.

2. Numa taça à parte juntar o açúcar com o aroma escolhido (casca de limão ou laranja, baunilha...) e, com a polpa dos dedos ou as costas da colher pau, massajar o açúcar com a raspa de forma a libertar os óleos e aromas do fruto.

3. Juntar as gemas, a manteiga amolecida (não derretida!) e o leite.

4. Adicionar a farinha e o fermento.

5. Envolver as claras em castelo com a mistura das gemas, com cuidado para nao retirar demasiado ar.

6. Deixar a massa descansar 5 a 10min.

7. Aquecer a máquina de waffles pincelada com umas gotinhas de óleo de côco, preencher as cavidades e cozinhar até estarem douradas. Se preferir o uso de formas de silicone, poderá levar ao forno a 180ºC entre 15 a 20min ou até estarem douradinhas.

8. Servir com o topping favorito. Usei canela e maple syrup.

Nota: é possível congelar waffles e depois ir descongelado na torradeira 😉

Waffles rápidas com coulis de morango

Hoje, dia de Portugal, nada como um pequeno almoço que se prepara rapidamente mas que se deve saborear com o vagar que o feriado impõe.

As waffles rápidas do Pitada do Pai fazem-se num instante e o coulis express de morango dá-lhes o topping de doçura que se quer num dia de preguiça.

O que é preciso para as waffles?

- 2 ovos

- 140g farinha de aveia

- 1c. café de fermento

- 100ml de leite ou bebida vegetal

- 1 pitada canela (opcional)

Como fazer?

1. Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturar.

2. Aquecer bem a máquina, colocar a massa, fechar e deixar dourar.

O que é preciso para o coulis?

- morangos frescos qb

- 1 c. sobremesa de açúcar (adaptavel a gosto)

- 2 c. sopa água (adaptavel)

Como fazer?

1. Lavar e cortar os morangos em pedacinhos pequeninos. Colocar numa caçarola com o açúcar e a água. Levar ao lume mínimo, mexendo de vez em quando.

2. Quando os morangos tiverem libertado o molho e estiverem quase desfeitos, está pronto.

Nota: não colocar demasiada água. O resultado final deve ficar semelhante a um xarope. Se estiver demasiado líquido deixar ferver, em lume mínimo, até evaporar o excesso.