Waffles Simples
Uns waffles simples, para saborear com tempo num sábado de preguiça. 🤭
O que precisamos?
- 2 ovos
- 250ml leite (usei magro)
- 20g de açúcar
- para aromatizar: raspa de limão ou laranja a gosto (sem a parte branca) ou aroma de baunilha
- 1 pitada de sal
- 75g de manteiga
- 180g de farinha
- 2 c. chá de fermento
- óleo de côco qb
Como fazer?
1. Bater as claras em castelo firme juntando a pitadinha de sal.
2. Numa taça à parte juntar o açúcar com o aroma escolhido (casca de limão ou laranja, baunilha...) e, com a polpa dos dedos ou as costas da colher pau, massajar o açúcar com a raspa de forma a libertar os óleos e aromas do fruto.
3. Juntar as gemas, a manteiga amolecida (não derretida!) e o leite.
4. Adicionar a farinha e o fermento.
5. Envolver as claras em castelo com a mistura das gemas, com cuidado para nao retirar demasiado ar.
6. Deixar a massa descansar 5 a 10min.
7. Aquecer a máquina de waffles pincelada com umas gotinhas de óleo de côco, preencher as cavidades e cozinhar até estarem douradas. Se preferir o uso de formas de silicone, poderá levar ao forno a 180ºC entre 15 a 20min ou até estarem douradinhas.
8. Servir com o topping favorito. Usei canela e maple syrup.
Nota: é possível congelar waffles e depois ir descongelado na torradeira 😉
